- تاریخ انتشار : ۱۳۹۵
- ناشر : کنفرانس بین المللی پژوهش های نوین در علوم کشاورزی و محیط زیست
- زبان مقاله : همه
- تعداد صفحات : 10
- حجم فایل : 0 کیلوبایت
- نوع مقاله : مجموعه مقالات کنفرانس
- مجموعه : کشاورزی
چکیده مقاله
Almonds are high energy nuts and rich in unsaturated fatty acids. In addition the complex matrices of almond contain many bioactive compounds such as α-tocopherols, and phenolic compounds, which are high in a variety of helpful antioxidants or phytochemicals that shield against the damaging effects of free radicals. The phenolic compounds were identified not only in almond and its skin, but also in shell and hull.The essential fatty acid profile, phytochemical compounds and dietary fiber probably lead to almond identification as a functional food. Because of their unique composition, almond consumption could be useful to decrease cholesterol and protect humans from coronary artery diseases, lipid oxidation, diabetes and colon cancer. And also almonds are likely to benefit newer cardiovascular risk biomarkers, such as
نحوه استناد به مقاله
در صورتی که می خواهید به این مقاله در اثر پژوهشی خود ارجاع دهید، می توانید از متن زیر در بخش منابع و مراجع بهره بگیرید :
Neda Hashemi؛Sayed AliMortazavi؛Elnaz Milani؛Faride Tabatabai Yazdi؛ ۱۳۹۴، Almonds as functional food: a review، کنفرانس بین المللی پژوهش های نوین در علوم کشاورزی و محیط زیست، https://scholar.conference.ac:443/index.php/download/file/585-Almonds-as-functional-food:-a-review
در داخل متن نیز هر جا به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پرانتز، مشخصات زیر نوشته شود.
(Neda Hashemi؛Sayed AliMortazavi؛Elnaz Milani؛Faride Tabatabai Yazdi؛ ۱۳۹۴)