- تاریخ انتشار : ۱۳۹۷
- ناشر : دومین کنفرانس بین المللی پژوهش های کاربردی در علوم , تکنولوژِی و دانش
- زبان مقاله : همه
- تعداد صفحات : 5
- حجم فایل : 362.208 کیلوبایت
- نوع مقاله : مجموعه مقالات کنفرانس
- مجموعه : شیمی
چکیده مقاله
چکیده
گلیسین یکی از اسیدهای آمینه غیر ضروری است و کمک به ایجاد بافت های عضلانی و تبدیل گلوکز به انرژی می کند. گلیسین برای حفظ سلامت سیستم عصبی مرکزی و دستگاه گوارش لازم می باشد كپسوله کردن فرآیندی است که در طی آن مواد حساس یا پوشش شونده ( هسته) با مواد پوشش دهنده (دیواره) ، اغلب از جنس مواد بسپاری (پلیمری)، پوشانیده می شوند. كاربرد هاي مهم ميكرو انكپسولاسيون در صنايع غذايي شامل ميكروانكپسولاسيون مواد فعال مثل چربي ها، روغنها،مولكولهاي فرار،مواد معطر ،ويتامينها ،باكتريها،آنزيم ها و مواد معدني مي باشند. در این مقاله به دو روش کواسرواسیون و امولسیون سازی ریز کپسول های گلایسین را تولید کرده ایم.
نحوه استناد به مقاله
در صورتی که می خواهید به این مقاله در اثر پژوهشی خود ارجاع دهید، می توانید از متن زیر در بخش منابع و مراجع بهره بگیرید :
سارا روحی؛سمیرا صفایی نسب؛ طناز حسنی؛ ۱۳۹۶، تولید ریز کپسول گلایسین به روش کواسرواسیون و امولسیون سازی، دومین کنفرانس بین المللی پژوهش های کاربردی در علوم , تکنولوژِی و دانش، https://scholar.conference.ac:443/index.php/download/file/13931-Production-of-Glycine-Fine-Capsules-by-Coagulation-and-Emulsification-Method
در داخل متن نیز هر جا به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پرانتز، مشخصات زیر نوشته شود.
(سارا روحی؛سمیرا صفایی نسب؛ طناز حسنی؛ ۱۳۹۶)
