- تاریخ انتشار : ۱۳۹۴
- ناشر : دومین کنفرانس بین المللی مدیریت واقتصاد و علوم انسانی
- زبان مقاله : همه
- تعداد صفحات : 9
- حجم فایل : 0 کیلوبایت
- نوع مقاله : مجموعه مقالات کنفرانس
- مجموعه : مدیریت
چکیده مقاله
لزوم خودكفايي در توليد محصولات استراتژيك و تأمين امنيت غذايي در كشور از اهم ضروريات در هزاره
سوم محسوب مي شود، كه در اين راستا، كاهش ضايعات، يكي از عوامل مهم در افزايش توليد و كاهش
واردات محسوب ميگردد. واقعيت آنست كه افزايش فشار بر منابع موجود غذايي جهان در حال شكل
دادن ناآرامي هاي گسترده اجتماعي و سياسي در داخل برخي از كشورهاست و بيم آن مي رود كه در
صورت تداوم اين روند، درآينده شاهد آغاز جنگ ميان كشورها نيز باشيم. اما اغلب كشورهاي جهان به
شدت نسبت به اين مسئله بي توجه هستند و گويا اهميت بالقوه مسئله امنيت غذايي را براي ادامه حيات
خود جدي نمي دانند. با توجه به رشد روزافزون صنايع و محصولات مختلف، محصولات فرعي و ضايعات
زيادي حاصل مي شود كه مي توان با استفاده از روش هاي مختلف از آنها محصولاتي با ارزش توليد كرد.
در صنايع غذايي نيز اين مساله صادق مي باشد.با توجه به مفهوم توسعه پايدار، بكاربستن آن در زندگي
روزمره، به خودي خود موجب بوجود آمدن نياز به برنامه ريزي استراتژيك براي سازمان ها، شركت ها و
صنايع گوناگون در جهت برآورده ساختن ملزومات و گام برداشتن به سوي اين توسعه، مي گردد.در اين
مقاله با تعريف توسعه پايدار و منطبق ساختن آن بر عملكرد صنايع غذايي به بررسي سمت و سوي
عملكرد اين صنعت در قبال توسعه پايدار مي پردازيم. يك الگوي استراتژيك براي سبز نمودن صنايع
غذايي ارائه شده است كه با بازيابي و استفاده مجدد از پسماندهاي صنايع غذايي و توليد محصولاتي با
ارزش افزوده و تهيه ضوابط و استانداردهاي ويژه و بهره گيري از فناوري هاي نوين، مي توان تا حد
مناسبي جهت گيري صنايع غذايي در قبال توسعه پايدار و مديريت بازيافت بهبود بخشيد.
نحوه استناد به مقاله
در صورتی که می خواهید به این مقاله در اثر پژوهشی خود ارجاع دهید، می توانید از متن زیر در بخش منابع و مراجع بهره بگیرید :
فاطمه آموسي؛غلامحسين حسيني نيا؛سيد اكبر نيلي پور طباطبايي؛ ۱۳۹۳، نقش مديريت استراتژيك پسماندها در توسعه پايدار اكولوژيكي صنايع غذايي، دومین کنفرانس بین المللی مدیریت واقتصاد و علوم انسانی، https://scholar.conference.ac:443/index.php/download/file/6284-Strategic-management-role-in-the-development-of-the-ecological-sustainability-of-food-waste
در داخل متن نیز هر جا به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پرانتز، مشخصات زیر نوشته شود.
(فاطمه آموسي؛غلامحسين حسيني نيا؛سيد اكبر نيلي پور طباطبايي؛ ۱۳۹۳)
