- تاریخ انتشار : ۱۳۹۵
- ناشر : سومین کنفرانس بین المللی پژوهش در علوم و تکنولوژی
- زبان مقاله : همه
- تعداد صفحات : 10
- حجم فایل : 952.444 کیلوبایت
- نوع مقاله : مجموعه مقالات کنفرانس
- مجموعه : علوم پایه
چکیده مقاله
آلفا آمیلاز یک آنزیم خارج سلولی و یکی از آنزیم هاي صنعتی مهم می باشد که در صنایع غذایی، نشاسته، تولید شوینده ها، تولید
گلوکز، نساجی،الکل سازي، دارویی و کاغذ سازي کاربرد فراوان دارد. باسیلوس ها، از مهم ترین میکروارگانیسم هاي تولید کننده
آمیلاز و پروتئاز می باشند. بنابراین بالا بردن پایداري این آنزیم باعث کاربرد گسترده تر آن در حوزه هاي مختلف می شود. یکی از
روش هایی که براي پایدار کردن این آنزیم در این تحقیق بررسی شده است، استفاده از حلال هاي فرا زودگداز می باشد. حلال هاي
فرا زودگداز از نمک آلی همراه با یک دهنده هیدروژن ساخته می شود که به سبب آن، پیوندهاي هیدروژنی درون مولکولی باعث
کاهش نقطه ذوب آن نسبت به هر یک از ترکیبات سازنده می باشد . ) حلال مورد استفاده شامل اوره و کولین کلراید با نسبت ) 2:1
به عنوان حلال فرا زودگداز استفاده شده است. تحقیق حاضر، اثرات این حلال را روي ویژگی هاي سینتیکی آنزیم آلفا آمیلاز ترموفیل
)حاصل از BLA, Bacillas licheniformis α-amylase ( بررسی کرده است. نتایج نشان داد که آنزیم ترموفیل در حلال مقاومت
بیشتري از خود نشان داده است و در دماي 07 درجه سانتیگراد پایداري بیشتري داشته است. حلالهاي فرا زودگداز انحلالپذیري
سوبستراهاي آنزیم آلفا آمیلاز را افزایش می دهند. به همین دلیل این مایعات می توانند محیطی مناسب جهت فعالیت آنزیم آلفا
آمیلاز باشد . با توجه به اینکه تاکنون در مورد فعالیت و پایداري آنزیم آلفا آمیلاز در این مایعات گزارشی در دسترس نبود، در این
پژوهش فعالیت، پایداري دمایی و ساختار آنزیم آلفا آمیلاز در حضور و عدم حضور حلالهاي فرا زودگداز بررسی شد.
نحوه استناد به مقاله
در صورتی که می خواهید به این مقاله در اثر پژوهشی خود ارجاع دهید، می توانید از متن زیر در بخش منابع و مراجع بهره بگیرید :
مژده حدادی؛خسرو خواجه؛ ۱۳۹۴، بررسی اثر حلال فرا زودگداز بر پایه کولین کلراید و اوره بر آنزیم آلفا آمیلاز ترموفیل) BLA، سومین کنفرانس بین المللی پژوهش در علوم و تکنولوژی، https://scholar.conference.ac:443/index.php/download/file/7119-The-effect-of-DES-based-on-choline-chloride-and-urea-on-the-thermophilic-enzyme-alpha-amylase-(BLA)
در داخل متن نیز هر جا به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پرانتز، مشخصات زیر نوشته شود.
(مژده حدادی؛خسرو خواجه؛ ۱۳۹۴)
